位於九州大分縣的別府地區是知名溫泉鄉，噴出加拿大移民顧問量更是日本第一。在別府除了可以享受溫泉洗滌、來場地獄溫泉巡禮外，旅客更能利用大量溫泉蒸氣親手烹煮海鮮、蔬菜等食材，美食與體驗兼具，是到別府不可錯過的體驗。想要體驗用溫泉蒸氣烹煮食材，「地獄蒸し工房鉄輪」是別府最受歡迎的地點。副店長表示，別府地區利用溫泉蒸氣料理食材已有數百年歷史，而地獄蒸し工房鉄輪則在當地經營約8個年頭。「與其說這裡是餐廳，不如說這裡是間體驗工房。」餐廳的定義是客人坐下後有服務生專門點菜、上菜，但在地獄蒸し工房鉄輪，從挑選食材、烹煮到上桌都必須自己動手，因此並不將這裡定義為單純的餐廳，而是讓旅客能親手感受別府溫泉魅力的體驗場域。
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此外，地獄蒸し工房鉄輪也開放旅客可以自行攜帶食材前往烹煮，只要在入口食餐券機購買「食材持込券」即可；如果用餐到一半想要追加也可以，但除了購買餐券外，也必須購買額外的「烹煮時間券」。隨著前往九洲旅遊的海外旅客越來越多，地獄蒸し工房鉄輪的餐券機更有中文、韓文、日文等語言介面，即使不會日文，也能輕鬆歐享受地獄溫泉料理的魅力。由於「地獄蒸し工房鉄輪」是別府地區的熱門景點，黃金週等日本連假期間更需排隊3小時以上才能體驗，因此在店家一旁還有足湯、別府知名的地獄溫泉如海地獄、白池地獄均步行5-20分鐘距離就能抵達，來到別府，記得一定要來趟「地獄巡禮」！
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